Fève de la Colombie,
Profil de saveur: Tangerine, Agrumes.
 
Alors que la Colombie s'efforce de transitionner vers la paix, le cacao est au coeur des politiques de substitution de cultures en remplacement de la coca, base à la fabrication de cocaïne.
Les fèves de cacao utilisées pour confectionner cette tablette proviennent d'une ferme qui cultive une souche unique de cacao ancestral dans la province d' Arauquita au nord-est de la Colombie, à la frontière du Vénézuela.
Les fèves présentent un profil aromatique de tangerine alors que la fleur de sel en fait ressortir un petit côté caramel salé.