À propos
d'Happy Cacao

Mon amour pour le chocolat a débuté dès la sortie du four de mon premier gâteau au chocolat cuit dans mon Easy-Bake Oven... j'avais alors 4 ans... Ma passion pour la dégustation de chocolats fins a quant à elle commencé en 1998 avec la découverte de tablettes artisanales confectionnées à partir de fèves de cacao originant d'une seule provenance; quelle joie de pouvoir comparer, côte-à-côte, des tablettes de chocolat faites avec des fèves ayant poussé en Tanzanie par rapport à d'autres provenant d'Amérique Centrale ou encore de Madagascar!!! Coup de foudre littéral devant l'ampleur de la diversité des arômes potentiels et des textures atteignables!!!

Continuellement à la recherche de chocolats d'exception, je me suis intéressée à l'essor du mouvement "Bean-to-Bar" et je me suis mise à goûter tout ce que je pouvais trouver sur le marché...nourrissant inconsciemment le rêve de confectionner moi-même mes propres tablettes.

C'est avec une grande fierté que je vous propose maintenant mes créations, qui je l'espère, sauront vous apporter tout le réconfort et la satisfaction qu'elles suscitent en moi.

Bonne dégustation!!!

Bienvenue dans mon univers,

Happy Monica, artisane chocolatière.