Provenance du cacao: Ferme Lavaloha, à Hilo, sur Big Island, Hawaï, à 21 degré au nord de l'équateur (très nordique pour la culture du cacao). Agriculture responsable sur sol volcanique. 
 
Honu est une tortue de mer verte, animal sacré à Hawaï, qui apporte protection, sagesse et bonne fortune.
 
Profil aromatique des fèves:
Fraise, raisin sec et caramel noir.