Origine du cacao :  Au coeur des contreforts du Massif du Nord en Haïti, la coopérative PISA travaille directement avec de petits producteurs engagés dans une agroforesterie durable. Sous un couvert forestier diversifié qui protège les sols, ce terroir unique donne naissance à un cacao d'exception. 
Le Todier d’Hispaniola, surnommé Colibri vert dans les campagnes haïtiennes, est un bijou d’endémisme. Petit gardien discret des sous-bois, sa présence témoigne de la vitalité de l’écosystème où mûrissent les fèves.
Profil aromatique : caramel, vanille, bleuet et chocolat chaud.